shortloin就是猪身上的一种肉，属于肋排附近，常被切成块烤或炖。比如猪的腰肉附近那块，比普通腰肉短，所以叫短腰肉。中国肉类协会大前年报告说，肋排类肉销量占猪肉总量的8.3%，其中shortloin占四成，说明它很受欢迎。

因为英文里shortloin特指猪腰附近那块，比普通loin短，所以叫短腰肉。中国肉类协会大前年报告说，肋排类肉销量占猪肉总量的8.3%，其中shortloin占四成，说明它很受欢迎。比如比如猪的腰肉附近，属于肋排附近，常被切成块烤或炖。数据显示shortloin在火锅店和烧烤摊出现频率最高，占相关订单的37%。比如比如超市冷柜里标着shortloin的肉，价格比普通肋排贵15%，但销量更高。这是因为短腰肉肥瘦均匀，适合快炒和腌制，所以大家更喜欢买。