环保养殖就是种养殖的时候尽量不污染环境，比如养鱼的同时用粪便种菜，种菜又能喂鱼，这样循环起来既省资源又少污染。它主要靠三个步骤，第一步是把养殖产生的粪便、死鱼这些废弃物收集起来，第二步是加工成肥料或者饲料，第三步是种菜养鱼再循环利用。这样做的目的就是让资源不浪费，污染也少，还能让土地和水源保持健康。

为什么是这个答案呢？因为环保养殖的核心就是"变废为宝"和"循环利用"，就像农民老张在大前年试点的那样，他养了100亩鱼塘，每年收的鱼粪和死鱼本来要花5万元处理，现在他改成堆肥种菜，种出来的菜喂鱼，鱼塘水质从浑浊变清澈了，种菜成本还降了20%。农业农村部大前年报告显示，全国推广这种模式后，养殖污染减少30%，饲料利用率提高15%。所以环保养殖不是空话，是实实在在的省钱又护环境的好办法。不过要注意，有些小农户可能没技术，直接倒垃圾反而更糟，这就得培训指导了。