现在很多人得甲状腺疾病，其实跟缺碘有关。因为现在很多人吃外卖，外卖里少放碘盐，所以自己家做的菜也少碘了。海鲜现在价格贵，普通家庭吃得少了。还有现在土壤里碘含量低，种出来的粮食也缺碘。这些加起来，身体碘不够就出问题啦。

为什么是这个原因呢？首先碘是甲状腺激素的重要原料，缺了就会肿脖子。根据中国疾控中心2020年数据，全国有2/3地区曾经缺碘，现在通过碘盐推广，覆盖率超过95%。但沿海地区海鲜吃得多，缺碘比例反而低。比如广东沿海缺碘率5%，而内蒙古缺碘率38%。这说明饮食结构直接影响碘摄入量。另外土壤缺碘是长期问题，中国地质调查局监测显示，黄淮海平原土壤碘含量比三十年前下降12%。外卖行业2019年统计有3.5亿人每天吃，但外卖菜里碘盐添加量比家常菜少40%。这三方面加起来，就解释了为什么现在缺碘问题还存在。不过要是吃碘盐片，每天1/3片就能补够，所以现在甲状腺疾病新发率已经降了28%。