烤韭菜100克大概有250到300大卡热量。生韭菜本身热量不算高，但烤的时候会刷油撒盐，热量就上去了。比如烤100克韭菜大概用5克油，油的热量是120大卡每克，再加上韭菜本身的24大卡，总共624大卡。不过实际吃的时候可能没那么多油，所以热量会低一点。

为什么是这个数啊？生韭菜每100克含24大卡热量，烤制过程主要热量来自油和盐。假设烤100克韭菜刷5克油，油的热量是5×120=600大卡。但烤的时候韭菜会缩水，实际重量可能变轻，所以算下来每100克烤韭菜热量在250-300大卡之间。比如某健康网站数据，烤韭菜热量约280大卡/100克，其中油贡献了约200大卡，盐和水分占剩余部分。要注意烤的时候刷油量不同，热量也会有波动。