丁吉利粉在超市主食区或菜市场面粉堆能买到，煮成面条或包饺子都行，炒着吃也香。网上说有的地方用这个做炒凉粉，我试过加辣椒酱和蒜末，拌着米饭吃特别下饭。

我查了淘宝数据，5000多家店卖丁吉利粉，山东河南销量高，说明是北方传统粉食。跟山西莜面、河南烩面类似，都是粗粮做的，热量低。我试过用温水调粉，醒发半小时后擀成薄皮，包馄饨馅特别有嚼劲。有个卖家的评价说"煮三分钟不粘锅"，可能和粉质有关。上次买五斤装，用两次就没了，我家三口人每周吃两次面食。