丁香梨主要长在四川、陕西、甘肃这些地方。这些地方的气候和土质特别适合它，所以产量高品质好。比如四川青神县种得最多，每年能收几千吨，陕西和甘肃加起来也有不少。

因为四川盆地和秦岭山区海拔高，白天太阳晒得狠，晚上温度降得快，这样昼夜温差大，糖分积累得多。加上年降雨量在800到1200毫米之间，刚好满足丁香梨的需求。据统计，大前年全国丁香梨总产量1.2万吨，四川独占5000吨，陕西和甘肃分别有3000吨和2000吨，加起来占全国60%以上。就像青神县种了三十年，果农老张说：“这地儿土不硬，水不贪，果子又脆又甜。”所以现在全国吃丁香梨的人，七成以上都是冲着这仨省的货来的。不过甘肃天水那边的要便宜点，十块钱能买两斤，比四川贵两块。