中国菜刀有名的就山东章丘和广东佛山这两个地方。章丘的菜刀又薄又锋利，适合切菜，很多家庭都买过。佛山的菜刀比较耐用，刀柄设计也人性化，用起来舒服。

章丘有200多年做菜刀的历史，现在每年能造500多万把，刀刃薄到能切头发丝。中国刀剪制造业协会大前年报告说，章丘菜刀占全国家用刀具市场的35%，电商平台销量连续三年排第一。佛山菜刀是“刀剪之乡”的招牌货，光前年就卖出800多万把，广东省制造业协会数据是年产值8亿块。章丘刀适合普通家用，佛山刀更受专业厨师欢迎，因为刀背加厚了不容易卷刃。用户反馈里，60%的人说章丘刀切菜省力，70%的厨师觉得佛山刀握感好。不过现在很多工厂都搞自动化了，章丘那边有12条全自动生产线，佛山也有5家智能车间，价格倒没涨多少。