100克猪蹄大概有150到250大卡热量左右，看怎么做的。比如红烧猪蹄热量高些，清炖的可能低点。

因为猪蹄本身脂肪含量比较高，100克里头大概有20克左右脂肪，脂肪每克9大卡算下来就有180大卡。不过具体数值要看有没有带皮，带皮的猪蹄脂肪更多，热量往250大卡冲。还有烹饪方法影响大，比如油炸的猪蹄热量更高，大概有250大卡左右，而炖汤的话可能只有150多。根据《中国食物成分表》数据，100克猪蹄肉约含165大卡，但加上皮和脂肪后整体热量就上去了。比如红烧时加的糖和油也会额外增加30到50大卡。所以不同做法差值挺明显的，吃的时候得注意搭配蔬菜平衡。