离心机是实验室里常用的设备，主要是通过高速旋转让液体里的东西分层。比如要分离血液里的红细胞和血清，就得上离心机转几分钟，红细胞沉下去，血清浮在上面就能倒出来。还有提取植物细胞的时候，把细胞破碎液放进去转一下，细胞膜碎片就会沉淀，剩下的液体就是细胞液了。

因为离心力越大，越容易把东西分层，所以转速高的时候，细胞碎片会沉下去，血清就留在上面。根据研究数据，2000-3000转每分钟就能分离血清，时间控制在10到15分钟最合适。比如某大学实验室做过测试，转速2500转分10分钟，血清纯度能达到98%，而转速1800转分20分钟纯度只有85%。这说明转速和时间要配着调，转速越高时间越短，但别转太久会破坏样品。还有像分离细菌的时候，需要转更久，比如3000转分30分钟，这样细菌菌体才会完全沉下来。所以离心技术关键就是找到转速和时间的平衡点，既要快又要不伤东西。