100克糯米煮饭大概能出200-250毫升米饭，具体看吸水率和品种。普通糯米吸水膨胀倍数大约1.8到2.5倍，所以重量变轻但体积变大。煮饭时加水量要少，否则容易夹生或太稀。

糯米吸水膨胀倍数大约1.8到2.5倍，这个数据来自农业研究，不同品种差异大，比如籼米吸水快但膨胀倍数低，粳米吸水慢但膨胀倍数高。100克糯米吸水后重量会减少，因为米粒吸饱水后密度降低。比如籼米吸水后重量可能变成原来的0.6倍，体积变成1.8倍；粳米吸水后重量变成0.7倍，体积变成2.5倍。煮饭时加水量要按体积计算，比如200毫升米饭需要加100毫升水，但实际煮时还要看米粒大小和火力大小。有些糯米吸水特别强，可能出250毫升米饭，有些吸水弱只能出200毫升。所以最好先泡米再煮，泡的时间长吸水更均匀。