2025-11-08 03:39:33
100克皮冻热量大概10到15大卡,这个数是干干净净的。因为皮冻就是胶原蛋白冻,主要成分是水加胶质,吃下去不顶饱也不算高热量。要是拿锅子煮的话,水烧开了加胶质搅拌,倒进模具冷藏定型就成。
为啥是这个数呢?查资料发现每100克皮冻热量大约10到15大卡,这个数据来自某平台,所以答案就是这个数。因为皮冻里水分占95%以上,胶质就占剩下5%,胶质本身热量低,就像牛皮筋晒干也没多少热量。要是加糖的话每多放10克糖,热量就涨5大卡,但纯皮冻就是这数。比如早上当凉菜吃,100克皮冻顶多消耗2大卡基础代谢,所以放心吃。要是拿皮冻做汤,水煮的话热量不变,但要是加肉末或排骨,热量就另算咯。
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