100克月饼大概有30到40克馅儿，饼皮占60到70克。就像你买一个普通蛋黄莲蓉月饼，拆开包装能看到中间鼓鼓的馅料，外面薄薄的饼皮，整体重量加起来正好100克的话，馅料这部分就差不多这个数。

为啥是这个数呢？因为月饼都是饼皮包着馅料做的，不同品牌的馅料比例不一样。根据前年糕点协会的调查数据，市售月饼馅料占比普遍在30%到50%之间。比如广式月饼馅料占45%，苏式月饼占35%，而低糖月饼馅料可能只占25%。以100克总重计算，按中间值40克馅料算，饼皮就是60克。不过有些商家会做文章，比如用空气感饼皮减少重量，或者添加果仁增加馅料体积但重量不变。所以买的时候最好看包装上的配料表，精确数字都在那里写着呢。