100克炒青菜热量大约是30-40大卡，200克就是60-80大卡，因为热量和重量成正比。炒的时候油盐用量差不多，所以重量翻倍热量也跟着翻倍。

因为热量和重量成正比，200克就是两倍热量。比如菠菜每100克33大卡，按这个算200克66大卡，但炒的时候可能多放油盐所以实际热量可能在55-85大卡之间。中国食物成分表显示普通叶菜类每100克30-40大卡，茎类可能到50大卡。炒制过程油温会破坏部分维生素，但不会明显增加热量总量。比如200克油菜炒后热量65大卡，200克空心菜78大卡，都是原菜叶重量的1.5-2倍。误差可能来自不同品种和烹饪方法，比如大火快炒比小火慢炒少用油，所以实际热量可能在55-85大卡之间。