干豆腐每100克热量约150大卡左右，这个数得从材料、制作过程和水分流失来算。干豆腐是豆腐的脱水版，水分少了但蛋白质和钙没少。比如市面常见款，100克含12克蛋白质，3克脂肪，热量加起来正好150大卡。

干豆腐每100克热量约150大卡左右啊，这个数是咋来的呢？干豆腐的制作过程关键就在压榨水分上。普通豆腐水分占70%左右，经过压榨后水分降到15%以下，所以重量变轻但营养密度翻倍。以市面常见款为例，制作1公斤豆腐能出200克干豆腐，而普通豆腐每100克热量约80大卡，按比例换算的话200克普通豆腐热量是160大卡，对应到200克干豆腐就是80大卡，再换算成100克就是150大卡。不过不同品牌可能因压榨程度不同有5-10大卡差异。另外干豆腐的蛋白质含量是普通豆腐的1.5倍，每100克多出6克蛋白质，这部分额外热量刚好补上。所以啊，这个150大卡的数据是普遍认可的，但具体数值得看包装上的营养成分表。