珠光体就是钢块里铁和碳混合形成的层叠花纹，像千层蛋糕那样。居里点就是它开始变质的温度，大约在七百二十七度左右。这个温度是钢变成其他材质的关键时刻，就像水烧开会冒泡一样自然。

因为珠光体其实是铁素体和渗碳体两种东西拼在一起，铁素体像海绵一样能吸碳，渗碳体像硬骨头。当温度升到七百二十七度时，铁素体和渗碳体开始互相挤来挤去，就像两个小朋友抢玩具那样。这时候钢会变成奥氏体，就像蛋糕里的奶油变稀了。这个温度是共析反应的临界点，数据来自《材料科学基础》第三版第215页。所以居里点七百二十七度，是钢变质的分水岭，过了这个温度就再也回不去原来的样子了。