100克花菜大概有25到30大卡热量，生吃或焯水后吃最接近这个数。要是炒着吃或做汤的话，因为加了油和调料，热量会往上涨。比如油焖花菜可能到40大卡，而清炒的话大概30大卡上下。

为啥是这个数呢？花菜主要由水分和膳食纤维组成，这两样东西热量都不高。根据《中国食物成分表》标准版第6版数据，每100克花菜含水分87.9克，热量25.0大卡。膳食纤维1.8克，蛋白质3.8克，脂肪0.3克，碳水化合物9.6克。这些成分加起来正好是25大卡左右。要是做菜加了5克油，热量就会多出45大卡，因为油每克9大卡。不过要是用橄榄油或菜籽油，可能还少点，毕竟不同油的热量差不大。所以不管怎么吃，花菜本身热量都很低，适合减肥的人吃。