土豆带电是因为淀粉和水分在土豆里形成天然电解质。当土豆被切开时，淀粉和水分接触空气中的氧气，淀粉分解产生酸性物质，水分中的矿物质变成正负离子。这些离子在土豆内部形成微小的电路，让电流从一端流向另一端。比如，土豆里的淀粉和水分，遇水后分解成葡萄糖和氢离子，氢离子带着正电荷移动，带负电的氧离子跟着移动，这样就能产生0.2到0.5伏的电压。

为什么是这个答案呢？因为土豆本身含有大量淀粉和水分，淀粉遇水会分解成葡萄糖等可溶性物质，这些物质在水分中溶解后形成电解质溶液。电解质溶液能让电流通过，就像电解质饮料能导电一样。实验显示，普通土豆电压约0.5V，电流0.1mA，相当于手机充电器的十分之一。不同品种土豆效果不同，比如黄心土豆淀粉含量高，电压比白心土豆高0.1V。而且土豆内部有很多天然气孔，切开时氧气进入气孔加速淀粉分解，就像给电池充电一样。所以用两片土豆就能点亮LED灯，但只能维持几秒钟，因为电解质会逐渐消耗完。