烤100克月饼一般要15到20分钟，63克的需要10到15分钟。烤的时候要看月饼大小，如果太厚的话要延长两三分钟，薄的话可以少两分钟。中间要翻面一次，五分钟别开大火，不然会焦。

为啥是这个时间呢？因为重量不同体积厚度就差得远。100克月饼通常直径15厘米厚2厘米，63克的可能直径13厘米厚1.8厘米。根据《家庭烘焙手册》数据，每克月饼需要烤1.2分钟，但实际要考虑厚度。比如100克月饼总烤12分钟，但翻面后还要再烤5分钟让中心熟透。63克月饼算下来9.8分钟，实际操作10分钟。要是厚度差0.2厘米，每差0.1厘米就要多烤1分钟。比如厚度1.8厘米的63克月饼，实际烤12分钟，比薄1厘米的少烤2分钟。所以要根据具体大小调整，别光看重量。