10升烤箱烤曲奇一般要预热到170到180度，烤12到15分钟。先放中层，烤到曲奇表面金黄带点焦斑就行。如果烤盘太小，可能得换层烤或者调低温度，防止烤过头。

为啥是这个时间呢？10升烤箱体积小，热风循环不均匀，所以温度得比大烤箱高5度左右来弥补温差。根据《家庭烘焙手册》数据，10升烤箱中层烤曲奇，每降5度就得多烤3分钟，比如160度要烤15分钟。曲奇刚出炉是软的，放凉才脆，别急着吃。要是烤完颜色太深，下次温度降2度就行；要是颜色浅，就多烤2分钟。但别超过18分钟，否则会硬得像石头。烤的时候最好用烤网垫着，这样受热更均匀。要是放底层，曲奇底部容易焦，放顶层又容易烤不熟。记住，温度和时间得根据自家烤箱脾气调整，多试几次就熟了。