三文鱼汤不能多吃，主要是脂肪和嘌呤含量高。每次喝汤都像往身体里倒油，长期吃容易胖。嘌呤在体内代谢成尿酸，喝多了可能引发痛风。煮汤时三文鱼里的肌红蛋白和脂肪会溶进水里，喝下去容易让血脂飘高。而且三文鱼汤里钠含量也吓人，喝多了得少放盐才好。

这个答案要这么想。三文鱼脂肪含量高达15%-20%（中国水产流通与加工协会大前年数据），煮汤时脂肪会浮在汤面上，喝多了等于吃油。嘌呤每100克三文鱼约含150-300毫克（中国食物成分表2021版），超过每日推荐量300毫克就危险。煮汤时肌红蛋白遇热分解成血红素，和脂肪结合就不会让汤变白。但要是煮超过40分钟，肌红蛋白会彻底分解成小分子物质，汤反而更浑浊。所以汤白不白要看煮多久，时间短脂肪没完全分离，汤就清亮。不过喝汤时要注意撇油，每次喝不超过200毫升，每周别超过两次才好。