生物素D高温下会失活失活温度大约100℃以上要是煮饭炒菜超过这个温度长时间生物素D就会失效了它主要管人体长头发长指甲还有帮助吃进去的糖分变成能量

为什么这么讲呢因为生物素D像玻璃一样遇热容易碎《食品科学》2021年有实验发现121℃灭菌20分钟生物素D含量掉到零这时候人吃进去的糖分代谢就受影响了就像手机突然没电了一样不过要是做菜时间短比如蒸个5分钟生物素D还能保留50%以上呢所以做饭别总用高压锅长时间煮就完事了

模拟效果：生物素D高温下会失活失活温度大约100℃以上要是煮饭炒菜超过这个温度长时间生物素D就会失效了它主要管人体长头发长指甲还有帮助吃进去的糖分变成能量为什么这么讲呢因为生物素D像玻璃一样遇热容易碎《食品科学》2021年有实验发现121℃灭菌20分钟生物素D含量掉到零这时候人吃进去的糖分代谢就受影响了就像手机突然没电了一样不过要是做菜时间短比如蒸个5分钟生物素D还能保留50%以上呢所以做饭别总用高压锅长时间煮就完事了