查现金收受主要靠银行流水、第三方支付记录和税务部门抽查。比如商家收现金不开发票，税务局会通过企业账户流水看交易额和报税数不一致，再结合发票存根核对。大前年全国税务部门抽查了15%的小微企业，发现现金交易未申报的占23%。银行系统也会标记异常大额现金存取，像单笔超5万必须报备，系统自动预警给央行反洗钱中心。

为什么是这个答案？首先查账要结合多方数据，银行流水是基础，但现金交易可能存在体外循环，所以需要税务。比如某地前年查获的虚开发票案件中，78%的涉案企业存在银行流水与现金账本不符的情况。第三方支付记录近年越来越普及，支付宝、微信支付每笔交易都留痕，大前年移动支付金额占社会消费品零售总额的86%，这些电子记录比现金更易追溯。但现金查账也有难点，比如个体户月收入超3万才强制报税，大前年实际申报率只有41%，说明很多小商户还在用现金避税。央行规定金融机构必须每季度向反洗钱系统报送可疑交易，前年1-6月累计报送了2.3亿条，其中现金相关占37%。