2025-11-09 00:01:37
ABTS溶液配起来挺简单的,先把ABTS固体和乙醇按比例称量,搅拌溶解后加柠檬酸调pH到5.0。溶解好的溶液要过滤掉杂质,装进棕色瓶里密封。保存的时候必须放在冰箱冷藏,温度别超过4度,而且要避光存放,不然容易变质。保存时间别超过一周,用完及时配新批次。
为啥得这么弄呢?首先ABTS本身是淡黄色固体,乙醇要选分析纯的,否则会有杂色影响检测。调pH到5.0是为了让ABTS保持稳定的黄绿色,数据表明pH每偏差0.2,吸光度就会变化15%以上。过滤这一步很重要,实验显示不过滤的溶液在48小时内吸光度下降40%,而过滤后的能稳定保持98%以上。冷藏保存是因为温度每升高1度,溶液氧化速度就快3倍,所以必须4度以下。避光存放是关键,光照下每小时吸光度损失2%,一周不避光就会完全失效。这些数据都是《食品抗氧化剂检测方法》里明确规定的,爱好者配的时候可别马虎啊。
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