100克土豆热量大概在97大卡左右。这跟土豆种类和烹饪方式有关系，生土豆热量低点，煮熟后热量会稍微涨一点。主要热量来自碳水化合物，吃的时候还能补充点膳食纤维和维生素。

土豆主要热量来源是碳水每100克约17克，这堆碳水转化成热量就是97大卡。膳食纤维占2.2克，维生素c有19毫克，钾含量也不少。煮土豆和烤土豆热量差不多，但油炸的话会多出油的热量。比如烤土豆每100克还是97大卡，炸土豆片可能到200大卡以上。生土豆水分多所以热量低，煮熟后水分蒸发，淀粉浓度变高，热量自然就上去了。数据来自中国食物成分表2022版，不同地区土豆可能差1-2克碳水。