电厂排烟温度和湿度是相互影响的。烟气湿度高温度就低，湿度低温度就高，因为水蒸气冷凝会吸热。比如说燃煤电厂排烟温度在150℃到200℃之间，湿度大约30%到50%。当湿度超过40%时，温度会明显下降，因为水蒸气冷凝成液态水需要吸收大量热量。

为什么会有这样的关系呢？首先得明白水蒸气冷凝的原理，当烟气中的水蒸气遇到较冷的烟气或环境时，就会凝结成水滴。这个过程就像冰块融化一样，需要吸收周围的热量。具体数据来说，每增加10%湿度，温度会下降5℃到8℃。比如某电厂实测数据：湿度从30%升到50%，温度从180℃降到135℃。这是因为水蒸气冷凝时每克需要吸收约2260焦耳热量，相当于带走大量余热。燃烧后的烟气温度每降低10℃，燃煤效率会损失约0.5%。所以电厂既要控制排烟温度达标，又要兼顾湿度控制，两者需要平衡处理。