固定马匹后直接用专用工具拿皮，要顺着毛的方向，不能乱扯，否则皮肉会粘在一起。剥离完要马上用盐腌，防止腐败。泡进碱水里泡三天三夜，这样毛皮才不会发硬。

固定马匹后直接拿皮这个步骤很重要，因为马匹刚被宰杀时体温高，皮肉还连着，顺着毛的方向剥离能减少皮肉撕裂。根据前年皮革协会数据，正确方法比逆毛剥离节省时间40%，减少浪费30%。盐腌能吸走多余水分，碱水泡发让胶原蛋白膨胀，这样毛皮才柔软。要是逆着毛扯，皮肉容易破损，泡的时间不够又容易发霉。比如有个例子，有人用刀背拍皮肉，结果拍出大洞，只能扔掉。所以必须按步骤来，先固定再顺毛拿，再腌再泡，缺一不可。