糖精最让人看好的就是它的甜度特别高，而且它不怕高温，在高温下还能保持稳定，所以经常被用在饮料和糖果里。它体积小，一克就能顶得上三百克蔗糖的甜味，这样吃下去就不容易发胖，还能控制热量摄入。另外糖精没有营养，不会引起血糖波动，适合需要控制糖分摄入的人，比如糖尿病患者或者减肥的人。

为什么糖精有这些优点呢？首先因为它的分子结构简单，甜味受体结合速度快，所以甜度是蔗糖的三百倍。数据显示每克糖精只有0.2千卡热量，而蔗糖是四千卡，这样用糖精替代后，每杯饮料能减少三倍糖分。其次糖精耐高温，在120度以上还能保持稳定，不像其他代糖容易分解。比如可乐高温熬制时，其他代糖会变苦，糖精却不会。另外它的生产成本低，一吨糖精成本不到两千元，而天然代糖如赤藓糖醇每吨要二十万。所以厂商更愿意用糖精，像某饮料品牌就透露，用糖精后成本降低40%，利润空间更大。不过要注意过量食用可能影响食欲，建议每天不超过五克。