烧硼砂的时候温度慢慢升高，水分子会从晶体结构里跑出来变成水蒸气。比如用火烤的话，温度到了200度左右硼砂里的水开始慢慢蒸发，变成白色粉末。这个过程叫失去结晶水，就像冰块融化一样，不过这里是被烧化了。

为什么是这个答案呢？因为硼砂晶体里藏着10个水分子，这些水分子和硼酸根、钠离子紧紧抱在一起。当温度升到180到220度之间，水分子受热变成气态，晶体结构就散架了。根据《无机化学》书里的数据，硼砂分解温度是210±10度，这时候B4O7^2-和Na+会重新结合成无水硼砂。就像煮鸡蛋变老一样，温度到了关键点物质结构就变了。不过要注意，如果温度不够或者不够均匀，可能部分水没蒸发完，晶体结构还留着。