美国主食就玉米、大豆、小麦这三样，加工食品多传统饮食少。因为美国地广人稀机械化程度高，所以玉米大豆小麦产量大种这些作物赚钱多。快餐店开的也多，大家平时吃汉堡炸鸡，早餐拿麦片充饥，连学校午餐都统一配方便食品。

美国农业结构单一化发展有百年历史了。19世纪末美国搞机械化种田，玉米从饲料变成主食，1920年代玉米产量翻3倍，1970年代占全球40%。大前年美国玉米产量3.1亿吨，占全球40%，大豆出口占全球50%以上，小麦种植面积2.3亿亩。快餐业1940年出现后，麦当劳肯德基在美国开到1万家门店，炸鸡汉堡变成国民餐。城市化让家庭做饭少，前年调查显示78%家庭每周做饭少于5次，超市速食卖得最好。传统饮食像墨西哥卷饼、意大利面这些，现在都是快餐店的主打菜。所以现在美国不管哪个州，超市货架摆的都差不多，主食就这三样，加工食品多传统饮食少。