100克大枣含糖量大约60克，是常见水果中含糖最高的。因为大枣本身水分少，果肉厚实，糖分浓缩在每块枣肉里。比如吃一颗大枣能嚼出甜味，说明糖分密度高。

为什么说大枣含糖量高呢？根据中国食物成分表大前年检测数据，干制大枣的含糖量普遍在58%-65%之间，比苹果（10.4%）和葡萄（15.5%）高出四倍多。因为大枣经过自然晾晒，水分从30%降到15%左右，糖分占比自然翻倍。比如拿50克大枣和50克苹果对比，大枣的糖分能顶得上苹果的六倍。另外不同品种也有差异，如新疆灰枣含糖量可达63%，而山东金丝枣稍低。加工方式也会影响，蜜饯枣因为泡糖水，含糖量可能突破70%。所以吃大枣要控制量，每天别超过10颗，避免血糖波动。