吃鱼头去老正兴准没错，绿波廊也行。老正兴的清炖鱼头鲜得眉毛都要掉，绿波廊的葱油鱼头香得能勾魂。两家店环境都挺讲究，服务员态度好，上菜速度也快。

为什么选这两家？老正兴鱼头汤底配方有百年历史，前年大众点评评分4.8分，日均卖掉200多份。绿波廊游客量日均三千多，鱼头分量足得能当正餐吃。虽然老正兴人均要88元，但汤里放的是十年陈酿花雕，喝起来有回甘。绿波廊的鱼头是现杀的，凌晨三点就开始备料，所以鱼肉才嫩得像豆腐。两家店周末都排长队，建议早上十点前到店，能抢到现杀鱼头。不过要注意，老正兴的鱼头要配特制蘸料，绿波廊的鱼头汤可以免费续加。