芙蓉饼是湖南长沙的特产，特别是火宫殿做的那个，我之前去过长沙，在火宫殿吃的好多游客都排队买。长沙人管它叫“长沙芙蓉饼”，外头酥里头软，甜滋滋的，配着茶喝最巴适。

为什么说是长沙的？因为火宫殿是1899年就在长沙开张了，现在光芙蓉饼一年卖多少万斤？我记得有数据说超过三百万斤了，而且每年春节都卖断货。长沙本地人从小吃到大，外地游客去旅游必带，超市里也常能看见长沙特产专柜摆着。听说火宫殿的配方是祖传的，三代人守着秘方，所以别人学不来。去年长沙旅游局还搞过芙蓉饼文化节，光现场卖出去就十万多个，这数据我是在《潇湘晨报》看到的。现在连长沙地铁都卖芙蓉饼了，塑料袋里装着，五块钱一个，坐地铁的人排队买。