aca面包机和面一般要跑20到25分钟差不多够。按着机器说明来按和面键就行，不用自己手动搅。面团要软硬适中，别太干也别太稀。

为啥是这个时间呢？aca面包机用的是1500瓦的电机，搅和面得让面团充分起黏性。根据面包机论坛数据，普通面粉和水量配比下，20分钟能完成基础和面，这时候面团表面能形成薄膜。再等5分钟让面筋松弛，这样烤出来才蓬松。有用户实测过，时间太短面团会发硬，超过30分钟容易起筋太强影响口感。机器程序设计是先高速搅打3分钟，再慢速揉面15分钟，5分钟自动排气，这样分阶段操作最合理。