低筋面粉1克等于2毫升，所以10克是20毫升，100克是200毫升。这个换算要记住两个关键点：一是低筋面粉的密度，二是不同工具的测量误差。比如用电子秤称10克面粉倒进量杯，实际能装20毫升。如果用普通杯子装，可能差1-2毫升。换算公式就是克数除以密度0.5，毫升数等于克数乘2。

为什么低筋面粉1克等于2毫升呢？因为低筋面粉的密度是0.5克每毫升，这个数据来自面粉包装袋上的营养成分表。比如100克面粉占200毫升，反过来算就得出1克等于2毫升。但要注意测试方法，用天平称量更准。比如先称10克面粉倒入量杯，再倒出回秤确认误差。如果误差超过5%，说明面粉结块或吸湿了。所以家庭烘焙时最好用电子秤搭配量杯，比如称100克面粉倒进200毫升量杯，这样蛋糕、饼干都能更成功。不同品牌的低筋面粉密度可能略有不同，但都集中在0.48-0.52克每毫升之间。