江西人平时吃的大米啊，最好吃的还得是丝苗米。这个米口感软糯又清香，蒸饭能吃出米香，炒菜下锅也不容易粘锅巴。像咱们本地人煮粥啊炖汤啊，首选就是这个米。你看现在超市里卖的大米包装上，很多都写着"江西丝苗米"。

为啥说丝苗米最好吃呢？首先种得多产量高啊，江西有超过百万亩稻田种这个米。去年农业农村厅的报告显示，丝苗米占全省大米总产量四成多，像南昌、赣州这些地方，农民家自留地都种这个。其次米粒细长像丝线，煮出来的饭特别有嚼劲，像个老饕说的"饭粒跳在舌尖上"。再就是米香浓啊，用这种米煮饭啊蒸饭啊，饭香能飘半条街。像我们本地人做扣肉啊酿豆腐啊，非要用丝苗米煮饭打底才够味。现在电商平台卖的大米里，带"江西丝苗"标签的销量每年都涨个十个百分点，超市货架上的米粒细长的包装袋，十个有七个都是这个品种。