一百克鱼肉热量大概在100到200大卡之间具体看种类比如三文鱼鳕鱼这些白肉鱼热量低大概100到150大卡而像带鱼沙丁鱼这种红肉鱼可能到150到200大卡吃的时候别光看热量还要考虑脂肪含量和烹饪方式油炸的肯定比清蒸的高

为什么这么算呢咱们先看数据三文鱼每百克约180大卡鳕鱼约98大卡带鱼约180大卡沙丁鱼约130大卡这些数据来自中国食物成分表2022版红肉鱼脂肪含量比白肉鱼高所以热量自然更高比如带鱼沙丁鱼含有较多肌间脂肪和深海鱼油这时候再算算烹饪方式清蒸煮的话热量基本不变油炸的话每炸一次就多加30大卡油温超过180度还会产生有害物质比如丙烯酰胺这时候热量就变成原值的1.5倍了所以买鱼时先看配料表再看烹饪方式才是真关键。