鸭子分家鸭和野鸭两大类，家鸭又分肉鸭、蛋鸭、观赏鸭。北京鸭最出名，肉质肥美常做烤鸭；绍兴鸭产蛋多，一年能下200个；番鸭体型大，翅膀像蝴蝶翅膀；还有鹅鸭杂交的北京填鸭，养得壮实能长到十斤重。野鸭分绿头鸭、赤颈鸭、绿头鸭会叫"嘎嘎"像警报，常在水田里吃虫子，赤颈鸭脖子像红围巾，主要在东南亚脖子红得发亮。

为什么这样分呢？根据农业农村部大前年数据，中国养鸭存栏量占全球70%，北京鸭年出栏3亿只，绍兴鸭占全国蛋鸭60%。番鸭原产东南亚，现在广东广西养得最多，翅膀展开有1米宽。野鸭分11种，绿头鸭在长江流域繁殖，赤颈鸭在印度越南交界处。家鸭靠人工选育，北京鸭明朝就养了，绍兴鸭清朝进贡过，杂交鸭是1950年代才出现的。野鸭不会驯养，绿头鸭迁徙到日本韩国过冬，赤颈鸭在印度洋岛国做窝。养家鸭看当地气候，北方养肉鸭，南方养蛋鸭，广东广西专门养番鸭。野鸭多在水边，家鸭有专门鸭舍，两者不能混养，否则会互相打闹。