十克吉利丁片大概能凝固三十到四十毫升水要看吉利丁片是不是纯的要是加了糖或者其他东西可能得少放点水凝固的量跟水温也有关系温度越高需要的量可能稍微多一丢丢。

因为吉利丁片遇水会膨胀每克能撑起三倍左右体积比如十克纯吉利丁膨胀后大概能凝固三十毫升水但要是加了糖吉利丁吸水能力会下降可能只能凝固二十多毫升还有温度因素冷水和温水吉利丁吸水率差两三毫升所以实际用的时候先放温水泡软再慢慢加别一次倒太多。根据食品科学数据纯吉利丁的膨胀倍数在2.5-3.5倍之间这个范围对应三十到四十毫升水量。要是用糖量超过吉利丁重量的20%比如三十克糖配十克吉利丁，吸水量会减少到二十五到三十五毫升。温度每升高五度吸水率就降0.5毫升，所以用常温水三十度的话水量比冰水多两毫升。