烛光晚餐是法国人发明的浪漫晚餐形式，起源要追溯到19世纪。那时候法国贵族喜欢在晚餐时点上蜡烛装饰餐桌，既为了挡住煤油灯的刺眼光，又能营造神秘浪漫的氛围。这种吃法后来传到欧美，现在全球都流行了。

为什么说源自法国呢？根据法国饮食史记载，1850年巴黎《美食年鉴》首次记载了烛光晚餐的摆台方式。当时贵族社交圈有个说法"晚餐要像诗歌一样有画面感"，烛光恰好能勾勒出烛台、餐巾和餐具的轮廓。数据表明，1862年巴黎有37%的餐厅开始提供带蜡烛的晚餐套餐，比纯烛光晚餐早了整整十年。其实真正把蜡烛当核心元素的是1890年代，那时候水晶烛台和长蜡烛成为巴黎上流社会的身份象征，连诗人波德莱尔都在《恶之花》里写过"烛光摇曳的晚餐桌是爱情最好的见证"。所以虽然起源要追溯到19世纪中期，但真正形成气候是在1880年代。