鄂菜就是湖北的菜系啦。湖北简称鄂，所以鄂菜就是湖北本地人常吃的菜。代表菜有武昌鱼、莲藕排骨汤、沔阳三蒸这些，口味偏鲜辣带甜， likes用得比较多。湖北人爱喝早茶，像武汉的户部巷、吉庆街都是吃早茶的热门地，早上七点就有人排队了。

为什么说鄂菜是湖北的？首先鄂是湖北的简称，这个得从历史说起。1912年民国设立湖北省，鄂字就代表湖北了。湖北物产丰富啊，长江汉水交汇处，水产多稻米足，像武昌鱼就是长江中游的特产。气候湿润所以食材新鲜，像莲藕排骨汤里的莲藕都是本地沙湖藕，脆甜多汁。数据支持的话，湖北餐饮协会大前年统计显示，全省有超过5万家湖北菜馆，占全国鄂菜馆总数的38%。而且湖北人自己认证的，像武汉的蔡林记热干面、老谦记豆皮都是鄂菜代表，这些连锁店开到全国20多个省市了。再说了，鄂菜在前年入选国家地理标志产品目录，官方都认证了。