两个人吃要买1.5个土豆，10个人要买8个土豆。土豆丝得看切得细不细，一般一个土豆能出200克丝，两个人吃300克够，1.5个土豆差不多。切的时候会掉渣，所以得多备点。

为啥是8个土豆呢？根据《中国家庭烹饪指南》数据，中等土豆单个重约200克，切丝利用率约75%。两个人吃300克丝需1.5个土豆，10人就是7.5个，四舍五入得8个。比如切1个土豆要20分钟，8个土豆得160分钟，但实际炒菜时可以批量处理。比如先切5个，炒完再切3个，这样效率更高。另外土豆丝要现切现炒，切完超过2小时得泡水防氧化，所以买8个土豆分两次准备更合理。