自制饼干放多久要看保存方法，常温放三天冷藏一周冷冻一个月。刚烤好的饼干要放凉再装袋，密封严实防潮。吃的时候别用沾水的叉子戳，吃不完的赶紧冻起来。

为啥是这个答案呢？首先饼干水分多容易变质，常温下细菌每小时就长一倍，三天就吃完了。冷藏能降温度让细菌慢点长，有研究说这样能存七天。冷冻温度更低，零下十八度能冻一个月，像冰棍一样。不过要注意包装别漏气，用保鲜膜裹两层再套塑料袋。有数据说水分低于14%的饼干保存更久，普通家庭烤箱饼干水分大概18%，所以冷冻最保险。吃的时候要微波炉热三十秒，别用烤箱，高温容易烤焦。