500克柠檬配50克冰糖，分两次加。第一次煮水时放30克，剩下的20克等柠檬泡软了再加。这样酸甜不齁，还能过滤杂质。

为啥是这个数？柠檬酸多，500克含5%柠檬酸，50克糖能平衡酸度。分两次加是怕糖沉底，泡的时间长更入味。数据说糖酸比1:0.8最甜，这个配比正好。要是糖少，酸味重；糖多就发苦，所以得精准控制。500克柠檬配50克糖，第一次煮放30克，泡软再加20克，酸不冲甜不腻。要是少放糖，柠檬水酸得咽不下去；多放糖就发苦，影响口感。时间放长了糖更均匀，杂质也容易滤掉。