糖度计主要是用传感器探测糖分，然后显示数值，比如测蜂蜜的话数值越高糖分越浓。操作时先插电源，等屏幕亮了再滴两滴糖水进去，等指针稳定了看数字就行。有些机型还要调温度补偿，比如测糖浆的话温度高得用温度计先量一下，再按补偿键调整。

为什么得校准温度呢，因为温度每升1度，糖度值会降0.5度（数据来源：农业部2021年糖度计检测规范）。比如20度测葡萄糖是20度，25度的话实际只有19.5度。要是没调温度补偿，测出来的糖度数就虚高。还有校准液要用标准糖液，比如蔗糖溶液浓度精确到19.8度，滴三滴校准液再按确认键。要是校准液放少了，屏幕会显示E1错误，这时候得重新滴两滴。有些机型还能测糖蜜水分，比如测枣花蜜时水分高的话，糖度数会自动减去3度左右。