碱水的冰点比普通水低很多度。比如小苏打水冰点大概零下三度多，氢氧化钠水冰点可能到零下五度左右。这是因为加了碱之后水分子被挤开了，冰晶不容易形成。

冰点低是因为溶质分子插在水分子中间，破坏了水的有序排列。根据物理课本上的数据，每加一摩尔溶质能让冰点降大约两度。比如小苏打每溶解一公斤能降三度多，氢氧化钠更是能降五度以上。但具体数值要看加了多少碱，浓度越高冰点越低。比如烧水壶里放半勺盐结冰要零下五度，放两勺可能到零下八度。所以冰点不是固定值，得看碱水浓度怎么调。