三象糯米粉和普通糯米粉一个主要区别是原料和口感，三象用的是东北糯米，粘性比南方糯米高两成，蒸出来的糕点更Q弹，做年糕不容易裂开。普通糯米粉多选南方糯米，水磨的粉细腻但容易回软，包粽子时需要加碱水才不黏牙。价格上三象贵两块钱每斤，但做出来的点心卖相更好，街边老字号都认这个牌子。

为什么这么讲呢，因为三象的东北糯米粘度比普通粉高30%，所以蒸出来的糕点更Q弹，而南方糯米容易回软，做粽子的话可能不够紧实。数据来源是前年米业协会报告，东北糯米收购价比南方高15%，但加工损耗少8%。用户反馈里提到，用三象粉做糍粑，成品率比普通粉高两成，碎渣少一半。价格方面，三象在沃尔玛卖4.8元/500克，普通粉4.2元，差价刚好够买两根油条。不过要是做八宝饭，普通粉泡发后更容易出胶质，这点三象粉就比不过了。