一品鸭是湖南的菜系，特别是长沙那边常吃。鸭脖做成各种口味卖，像卤的、麻辣的，冬天吃特别暖和。一品香鸭脖加盟就是开连锁店，把湖南的卤鸭脖做法传到别的地方，比如武汉、重庆这些地方也都能买到。现在网上说长沙人平均每月吃两次卤鸭脖，说明这个挺受欢迎的。

为啥说一品鸭是湖南菜系呢？首先湖南人吃鸭脖的历史有几十年了，老长沙的夜宵摊子就有卖。根据大前年湖南餐饮协会的数据，长沙鸭脖市场规模超过20亿，占全国的三分之一。一品香这个品牌最早在长沙开门店，后来才扩展到外地。他们用的卤料配方是长沙老师傅传下来的，比如用茶油炒料、加冰糖和八角这些湖南常用的调料。现在加盟店全国有五千多家，其中七成开在湖北和四川，这两个地方的人也爱吃辣，和湖南口味接近。不过也有开在广东的，可能因为广东人喜欢煲汤，鸭脖可以煲着吃，所以也能卖得动。像武汉的加盟店平均每天卖三百多串，比长沙便宜两块钱，但销量反而更高，说明价格和口味结合得不错。不过要注意有些加盟店可能改了配方，用工业盐或者添加剂，所以还是得认准老字号的。