100克馒头大概有45克碳水，热量约150千卡。这个数跟白米饭差不多，吃馒头不会让血糖飙太高，但吃多容易饿。比如早上吃两个拳头大的馒头，差不多就是100克，吃完上午还能扛饿。

为啥是这个数呢？首先馒头是精制谷物做的，去掉麸皮后碳水含量就上去了。根据《中国食物成分表》2022版数据，100克馒头含碳水45.2克，热量149千卡，跟白米面差不多。因为馒头水分比米饭少，所以热量低一点。比如同样100克，米饭有46克碳水，热量203千卡，而馒头少吃点热量但饱腹感差不多。再比如用面包对比，100克普通面包有42克碳水，热量250千卡，比馒头热量高，但体积更小。所以吃馒头控制碳水又不会太饿，适合减肥或控糖人群。不过要是发面馒头或老面馒头，可能碳水会少个5克左右，但总体差不了太多。