戴珠子变色主要是珍珠层里的碳酸钙遇到不同光线会改变结构。比如珍珠、贝壳这些天然珠子，表面有层层叠叠的钙质结构，当阳光照过来时，这些微小晶体会根据光线角度调整折射方向。就像手机屏幕反光一样，光线越强颜色越明显，光线弱了就变淡。现在有些商家用染色珠子冒充天然珠，但真珠子变色是物理反应，洗掉水就恢复原样。

珍珠层越厚折射率变化越明显，比如三层珍珠层比单层折射率高15%。实验数据显示，当光线入射角超过45度时，珍珠表面会形成漫反射光斑。天然珍珠的碳酸钙晶体排列密度是每平方厘米8000-12000个，这种密度在特定光照下会产生干涉效应。比如海水珍珠在紫外线灯下会泛淡蓝，淡水珍珠在普通灯光下呈现银白，这是因为淡水珍珠的碳酸钙晶体结构更松散。商家用酸洗处理珠子，会让碳酸钙层变薄，这样在强光下更容易变色，但酸洗过的珠子表面会留下细小凹坑，用放大镜能看得清。