核桃树结的其实是核果，跟桃子不是一个东西。说白了就是外皮和果肉结构不同，桃子外皮软得能吃，核桃外皮硬得像石头。你看那核桃壳，跟桃核不是一个意思，桃核是种子，核桃壳是整个果实的保护层。

核果发育分三步走：先是青皮包着白肉，等熟透外皮裂开露出硬壳。数据显示桃子属于蔷薇科李属，果实成熟时中果皮变软，而核桃是胡桃科胡桃属，内果皮直接变硬。比如北方核桃树5月开花10月结果，外果皮绿变黄后自动裂开，露出带壳的种子。这跟桃子6月开花8月结果，外皮软得能捏出汁液完全两码事。你看那核桃树底下，从来不会长出带毛的桃子，这就是结构决定的。